'Panqueca Pai D'égua' concorre ao Comida di Buteco em Manaus; veja receita

A "Panqueca Pai D'égua" é um dos petiscos do Comida di Buteco em Manaus. A receita é feita com carne de sol, ovos e queixo coalho. Veja como preparar o prato abaixo.

O prato é servido pelo Botteco Videokê, um dos 19 bares que participam do concurso culinário em Manaus. O estabecimento fica localizado na Rua Zuma Azevedo, no Parque 10, Zona Centro-Sul de Manaus.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de requeijão;
2 colheres de sopa de leite;
2 colheres de sopa de nata;
Pimenta e sal a gosto;
1 maço de salsinha;
1 colher de sopa de manteiga;
1 dente de alho;
1 cebola roxa pequena ralada;
600g de carne de sol cozida e desfiada;
1cx de farinha de trigo;
2 ovos;
1cx de leite;
1 cebola ralada;
Queijo coalho a gosto.

Modo de preparo:

Recheio: Cozinhe a carne na pressão por 30 minutos e desfie. Em seguida, refogue a cebola, o alho e salsinha na manteiga. Coloque a carne e deixa dourar por cinco minutos. Coloque também sal e pimenta do reino a gosto, seguido do leite, nata e requeijão. Misture tudo e desligue.

Massa: bata os ingredientes no liquidificador. Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e faça as panquecas, dourando os dois lados.

Montagem: no centro da panqueca coloque um pedaço de queijo coalho dourado na manteiga. Por cima uma porção do recheio. Una as pontas fazendo uma trouxinha e amarre com cebolinha.

Fonte: G1